Cuando pensamos en la historia líquida de Argentina, es inevitable que el vino, el fernet o incluso la reciente ola de la cerveza artesanal dominen la conversación. Sin embargo, hablar de ron en Argentina es adentrarse en una historia fascinante que nace en los fértiles campos de caña de azúcar del norte de nuestro país (como Tucumán y Salta) y que hoy, gracias a la pasión de maestros destiladores, está viviendo una verdadera época dorada.
En una ciudad tan cosmopolita como Buenos Aires, incluir y resaltar eventos dedicados a los destilados locales es vital para nuestra cultura gastronómica. No solo amplía y sofistica la coctelería porteña, sino que nos invita a descubrir el inmenso talento de productores nacionales que están creando bebidas de talla mundial. Y justamente para celebrar este auge, tuve el inmenso placer de asistir a la tercera edición del Buenos Aires Ron Fest.
El Buenos AIres Ron Fest es un puente hacia la cultura del Ron
El Buenos Aires Ron Fest se ha consolidado como el principal festival de ron y destilados de la ciudad. Detrás de esta titánica y exquisita producción se encuentran sus creadores: el Ronmelier Daniel González y el productor León Febres-Cordero.
Desde hace tres años (con una edición anual), su objetivo ha sido claro: invitar al público a sumergirse en la cultura del ron, educar paladares y ofrecer un espacio donde los asistentes puedan acceder a productos premium a precios mucho más amigables, ya sea para consumo en el lugar o para llevar a casa. Como amante de las buenas experiencias, les aseguro que el ambiente que se respira es de pura camaradería, pasión y celebración.
La Ruta del sabor de destilados que marcaron la noche
Durante mi recorrido, pude conversar con los productores y degustar propuestas que realmente elevan la vara de los destilados en el país. Aquí les comparto mis grandes descubrimientos de la noche:
- Ron 4pm: Con 7 años de trayectoria, pisaron fuerte presentando tres propuestas. Me cautivó por completo su ron añejo en barrica de 3 años, que resalta por unas notas especiadas perfectamente equilibradas. Instagram
- Destilería Elder: ¡Una joya llegada directamente desde Esquel, Chubut! Presentaron ron, aguamiel y whisky elaborados con un ingrediente mágico: agua de manantial. Para este evento trajeron una propuesta exclusiva de ron añejo de 3 años en barricas de roble francés. Su aroma amaderado y su sabor exquisito son, simplemente, únicos. WEB
- Ron Querencia: Una marca hecha en Argentina pero con un vibrante corazón venezolano. Su propuesta destaca por notas de vainilla, madera y frutas, resultando increíblemente versátil tanto para coctelería de autor como para degustaciones puras. Instagram
- Destilería del Sur: Aunque su abanico de destilados es amplio, mi mención de honor se la lleva su Ron añejo en barrica de Vermut (de su propia marca). Una complejidad asombrosa y un verdadero lujo al paladar.
- Vermut Bertelli: Presentaron dos propuestas (tinto y blanco dulce). El tinto sorprende con notas de vino y arándanos, mientras que el blanco es más frutal. ¡Ambos exquisitos y comodines perfectos para cualquier ocasión! Instagram
- Licores 4 Escudos: Demostraron una gran versatilidad. Sus licores son suaves pero con una presencia imponente en boca. Mis favoritos absolutos: el limoncello, el licor de almendra y el de pistacho. Instagram
- Modo Cóctel: Trajeron a la mesa la innovación con una línea de licores cremosos muy inspirados en el ADN argentino (sabores como dulce de leche y almendra), acompañados de una variada selección de bitters que son el sueño de cualquier bartender. Instagram
- Tito Whisky: Un referente indiscutido en el mundo de los destilados nacionales, que brilló en el evento con su impecable propuesta en colaboración con Casares, Paso de las Piedras y Black Wolf y la propuesta de petacas de Whisky en casa Canal Youtube
El Arte del Maridaje: Chocolate, Café y Puros
Como buen festival de bebidas de alta gama, el maridaje es fundamental para redondear la experiencia. La nota dulce y atrevida la puso Cacao Hari, una marca de chocolates de especialidad con creaciones fantásticas y originales (aún suspiro recordando el bombón relleno de mermelada picante).
Para equilibrar los sentidos, contamos con la excelente estación de café de especialidad a cargo de Casa Bartender, y para los paladares más clásicos, las elegantes estaciones de puros de Cimma Prestigio y Puros Francisco de Miranda.
En medio de copas, aromas amaderados y charlas fascinantes, la noche estuvo magistralmente conducida por el host Mentor Joglan. La energía musical no se quedó atrás: la banda Sulfitos le puso ritmo a la velada, pero fue la doble de Celia Cruz (Zumbate Olguita) quien nos levantó de las sillas y nos puso a bailar a todos al grito de "¡Azúcar!".
El Buenos Aires Ron Fest no es solo una exposición de bebidas; es una experiencia inmersiva, una celebración del talento local y una noche que te deja con un excelente sabor de boca. ¡Ya estoy contando los días para la cuarta edición!
👉 ¿Has probado algún ron de producción nacional? ¡Ve el video con la experiencia completa y Déjame tus favoritos en los comentarios!
