RECETAS
Hay muchas formas de hacer Pan con Chicharrón, hoy te enseño la receta de cómo lo hago yo. Espero te guste!!!
Esta es una receta muy tradicional en Argentina, lo suelen vender en las mañanas para el desayuno o meriendas. Desde que lo probe por primera vez me encanto, así que decidi aprender a prepararlo y hoy quiero enseñarte a ti también.
Es importante saber que en las recetas tradicionales usan el chicharrón en cubos, yo use por practicidad y a mi gusto el resuultado es espectacular, los chicharrones de Sabores Clau.
Ingredientes:
- 330ml de agua tibia
- 10g de levadura seca
- 1cdta de azúcar
- 500g de harina de trigo 000
- 10g de sal
- 30g de mantequilla o manteca
- 120g de chicharrón
PREPARACIÓN:
- Poner la levadura con el agua tibia y el azúcar a levar por 10 min.
- Aparte mezclamos los ingredientes secos (harina, sal)
- Sumamos a la mezcla la manteca y la levadura que levamos anteriormente
- Amasamos muy bien hasta integrar todos los ingredientes y quede una masa suave y lisa, puedes hacer el amasado en 2 bloques de 5 min, es decir amasar por 5 minutos, descansar la masa 3 min y luego amasar 5 minuto más.
- Cuando tengas la masa lista, extender apenas (que no quede muy fina) agregar el chicharrón y unir suavemente hasta integrar en forma homogénea.
- Luego, extender nuevamente, esta vez ya para dar la forma a los pancitos.
- Dejar reposando los panes por 1 hora antes de hornear.
- Horneas entre 25 y 30 min a temperatura media.
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