Pan de Calabaza
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Hay muchas formas de hacer pan de calabaza, hoy te enseño la receta de cómo las hago y cocino yo en mi casa. Espero te guste!!!
Esta receta de Pan Dulce de Calabaza ¡Es para hacerla! Deliciosa, creativa y fácil🥖
Una manera fácil de aprovechar la calabaza, sobre todo en esta temporada que da inicio a Octubre.
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Ingredientes
- 120 g calabaza / auyama / zapallo
- 500 g harina
- 1 unidad huevo
- 10 g levadura seca
- 175 ml leche tibia
- 100 g mantequilla
- 120 g azúcar
- 1 cdta canela
- 1 cdta anís
- 1/2 cdta nuez moscada
- 1 pizca sal
Paso a paso
Preparar la calabaza
Prepará la calabaza: pelala, limpiarla y cortarla en trozos. Cocinála al vapor, hervida o al horno hasta que esté suave. Hacé un puré bien homogéneo (sin grumos).
Activar la levadura
En un recipiente pequeño, combiná la levadura seca con la leche tibia (no caliente) y una cucharadita de azúcar. Dejá reposar unos minutos hasta que se formen burbujas (la levadura se activa).
Mezclar ingredientes secos
En un bol grande, tamizá o mezclá la harina con la canela, el anís, la nuez moscada y una pizca de sal.
Incorporar ingredientes líquidos
Hacé un hueco en el centro de los ingredientes secos. Agregá el puré de calabaza, el huevo batido, la mantequilla (suave, a temperatura ambiente) y el fermento de levadura.
Amasar
Amasá bien por 10 o 15 minutos o hasta que la masa quede suave y elástica (que se despegue de los dedos). Si usás amasadora, usá el gancho a velocidad media durante unos minutos.
Primer leudado
Dejá levar la masa en un lugar templado hasta que duplique su tamaño.
Formar y hornear
Dale forma al pan, colocálo en una placa y horneá hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
