Receta De Ponche Crema

🥃 Ponche Crema Venezolano: tradición, aroma y sabor en cada sorbo. Hay muchas formas de hacerlo, hoy te enseño la receta de cómo las hago y cocino yo en mi casa. Espero te guste!!!

El ponche crema es una de esas bebidas que nos transporta directo a las navidades venezolanas, a las reuniones familiares y a las risas compartidas entre amigos. Cremoso, dulce y con el toque justo de ron, este clásico nunca falta en la mesa durante diciembre… aunque muchos no pueden resistirse a prepararlo todo el año.

Lo que más me encanta de esta receta, es que es casera, sencilla y deliciosa para que puedas hacerlo en casa con ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes:

3yemas de huevo

2cdas de maicena o almidón de maíz

2 cdas de azúcar

250ml (1taza) ron @ronquerencia

500ml de leche (2 tazas)

1 TZ de leche condensada

1 rama de canela

PREPARACIÓN:

Preparación paso a paso

Preparar la base
En una olla, colocá la leche junto con la rama de canela y llevá a fuego medio hasta que esté caliente (sin hervir).

Retirá del fuego y dejá reposar unos minutos para que la leche se impregne con el aroma de la canela.

Mezclar los ingredientes secos
En un bol aparte, batí las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y de color claro. Luego añadí la maicena y mezclá bien hasta integrar.

Integrar la leche
Retirá la rama de canela de la leche caliente e incorporá poco a poco la mezcla de yemas, batiendo constantemente para que no se formen grumos.

Cocinar a fuego lento
Volvé la preparación al fuego bajo y cociná sin dejar de mover con una cuchara o batidor, hasta que espese y tenga una textura cremosa (similar a una natilla ligera).

Agregar la leche condensada
Una vez que espese, añadí la leche condensada y mezclá bien para que quede uniforme.

Incorporar el ron
Retirá del fuego y dejá entibiar unos minutos. Cuando ya no esté caliente, añadí el ron Ron Querencia y revolvé suavemente para integrar.

Enfriar y servir
Dejá enfriar completamente y luego pasá a una botella de vidrio. Guardá en la heladera por al menos 4 horas antes de servir.

💡 Tip extra

Si querés un resultado más fino, podés colar la mezcla antes de embotellarla. Al servir, podés decorar con una pizca de nuez moscada o canela molida.

Este ponche crema casero es perfecto para regalar, compartir o disfrutar después de una comida especial. Cada trago tiene ese sabor que nos conecta con nuestras raíces y con la calidez venezolana. 🇻🇪✨