Reina Pepiada – Receta con autentico sabor a Venezuela
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Hay muchas formas de hacer la clásica y amada Reina Pepiada, hoy te enseño la receta de cómo las hago y cocino yo en mi casa. Espero te guste!!!
La Arepa de Reina Pepiada es una de las favoritas en la gastronomía venezolana, destaca por su sabor inconfundible y su arraigo en la cultura popular.
Esta deliciosa preparación es una verdadera joya culinaria que combina lo mejor de los ingredientes locales con una tradición que trasciende generaciones, donde el pollo y el aguacate (palta) son las estrellas.
Esta receta venezolana es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como desayuno, almuerzo, cena o simplemente como una merienda para satisfacer antojos. Su sabor te transportará directamente a las calles de Venezuela, donde las arepas son mucho más que una simple comida, son parte de la identidad y el alma de su gente.
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Ingredientes
- 800 g pollo
- 2 hojas laurel
- 10 g ajo
- 60 g cebolla (1/4 taza)
- 20 g cebollino o verdeo
- 15 g perejil
- 3 cdas jugo de limón
- 3/4 taza mayonesa
- 200 g aguacate o palta (1 1/2 tazas)
- 1 pizca sal (a gusto)
Paso a paso
Cocinar el pollo
Colocá el pollo a hervir con las hojas de laurel y media cebolla por 35 a 45 minutos.
Enfriar
Sacá el pollo del agua y dejalo enfriar.
Desmechar
Desmechá el pollo: a mano, con un tenedor o con la licuadora.
Picar los ingredientes
Aparte, cortá finamente todos los ingredientes y agregalos al pollo desmechado junto con el limón y la mayonesa.
Integrar
Mezclá cuidadosamente hasta que quede bien distribuido.
Servir
¡Listo! Servilo en arepas, con pancito o como más te guste. Esta preparación se come fría: guardala en la heladera.
